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        “向醪液中加入中性蛋白酶，延长蛋白质休止时间……”

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        “秦桑，这是为什么？”小泉武夫终究还是忍不住了，提出了自己的疑问。

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        “让麦汁中的可溶性氮含量增加，有利于酵母增值和发酵进程。”秦东笑道，无论是选择高发酵度的酵母还是这些设计的工艺流程，就是为了提升啤酒的发酵度。

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        “糖化温度65度时，时间0分钟，以碘反应为准……”

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        他不再说话，松隆子也不再说话，整个车间里只有忙碌的生产的声音，胜亦会长和小泉武夫不时看看手表，胜亦会长的脸上始终平静。

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