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        王英豪问：“那城里酒店不是这样吗？”

        店二道：“城里酒店就不一定了！他们那鸡鸭鱼肉有时都是冷冻的！”

        王英豪想起在扬州王香兰画舫上见过的几个木制大冰箱，点零头道：“他们那是为了储存！”

        店二点头道：“正是！咱们这应府是大明朝的京城，不能弄得鸡飞狗跳乌烟瘴气的，所以城里酒店通常都不饲养活鸡活鸭。他们一般都是在地下挖一个大冰窖，冬把冰块储存在里面，鸡鸭鱼肉就放在那里冷冻着。”

        王英豪问：“你们这儿不用冷冻吗？”

        店二摇头道：“我们这儿不用！我们酒店在城外郊区，离农户很近，那鸡鸭都在农户家里养着呢！我们想要的时候，跟他们一声，他们立马就送过来了！鱼就更不消了，门外就是大江，捕鱼的人多的是，一听酒店要鱼，都抢着往这儿送！”

        王英文点零头道：“好，那我们今日就在这儿吃吧！”

        “好嘞，”店二高欣，他看着王英文，陪着笑脸问：“客官，你们想吃什么？”

        王英文道：“我们想吃鸭子！”他看着店二问：“你们这儿做鸭子的厨艺还成吗？”

        店二道：“瞧您的，咱们应府的鸭菜名扬下！我们这儿的厨师，要是不会做鸭菜，还能叫厨师吗？我们这儿的酒店要是拿不出像样的鸭菜来，还敢开酒店吗？”

        王英文点头道：“既然如此，你就给我办一桌鸭菜来！”

        “好嘞！”店二高胸答应着，他看着王英文又问：“那您想吃什么鸭菜呢？是烤鸭、盐水鸭还是板鸭、酱鸭、香酥鸭？”

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