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很快,锅里的肉沫在高温下变成了诱人的金黄色泽。
肉的香味溢出来的同时,五花肉沫里面肥肉的那部分油脂,也被炙烤了出来,厨房里飘散出诱人的肉香味。
杨若晴把切好的豆腐块儿,一股脑儿推入了锅里,然后,撒入适量的盐,放入适量的糖和醋。
“搁在平时,这豆腐下锅前,最好用淡水浸泡一炷香的功夫。我这豆腐,一路都是浸泡在水里的。”
她手里的动作不减,还抽空对旁边目不转睛的周大厨讲解注释。
周大厨用心聆听,适时点头。
“这豆腐很娇嫩,翻炒的时候不宜力道过猛。得用这锅铲背轻轻推、送。”
她一边讲解,一边示范给周大厨看。
旁边的其他人,也都把脑袋凑了过来。
与其说是观摩杨若晴煮豆腐,倒不如说他们是在贪婪的嗅那诱人的香味!
就连先前还对杨若晴一脸鄙夷和不屑的宋采办,这时候都忍不住往锅台边挪了两步,探着脖子瞅。
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