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        “姐，这酸溜溜的水是啥？”小安凑了过来，问道。

        杨若晴笑着看了眼小安“你这还真是狗鼻子哩，差点被打残了还能嗅出这味儿来，不错不错！”

        小安嘿嘿笑着，还是踮起脚尖想去看。

        杨若晴便把碗口放低了一些，让他好好瞧。

        顺势抬起头，对旁边同样一脸讶异的孙氏和老孙头解释道“黄豆浆想要成型成豆腐，得点卤，点卤是画龙点睛的关键一步。好了，啥都不说了，擦亮你们的双眼，神奇的事儿要来咯！”

        她一手端着碗，将碗里调制好的酸水，缓缓的倒入沸腾的豆浆锅里。

        另一手，拿着锅铲，轻轻的搅动，让酸水跟豆浆均匀的融合在一起。

        黄豆分解出来的蛋白质溶液，在遇到酸水的作用下，以肉眼可见的速度凝聚成胶状。

        一朵朵白色，如同云块的东西，在锅里缓缓成型。

        “呀，成了成了，你们快看哪！”

        不知是谁惊呼了一声，大家都很激动。

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