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        这是张家的绝活，父亲传儿子，儿子传孙子，家规规定媳妇和闺女是不能学的。

        所以铺子里这些伙计们，都只能做一些外围的杂事儿，核心东西是学不到的，身为掌柜的张大伟亲力亲为。

        这不，他筛好了粉，要开始揉面了。

        揉面的手法不能被外人看到，所以张大伟把灶房里两个伙计打发出去。

        “阿福你去把篮子里的青菜给洗了剁碎，粉丝泡冷水，香菇发开。”

        “肉别动，放着我来。”

        “阿贵你去准备蒸笼和柴禾。”

        被唤作阿福和阿贵的两个伙计悄悄用眼神互推着，最终阿贵站了出来。

        “掌柜的，今个的活计有些多，卯时初就要开张了，要不我去把那个小黑喊过来吧？”

        阿贵开了口，阿福也赶紧跟上：“掌柜的，小黑那小子说是抵债，可吃得比谁都多，干活就一团糟，这几天都连续打碎了三只碗两只碟子了，对了，昨天还把一壶醋弄到客人身上，害得老板娘跟人家客人说了好多好话，还免了单才作罢……”

        提到柴房里关押着的那个吃霸王餐的小子，张大伟气不打一处来。

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