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        这种情况下的房屋还原难度是很大的，确定它原先的结构、格局、摆设，全部都是个大难题，不能错过屋里的每一个蛛丝马迹。

        他们对五味斋进行了极其细致的调研，最后发现，这个建筑不太符合他们认知中的古建筑常理。

        许宅是个中等规模的民宅，这种地方有一定的礼制规制，一个最简单的，主仆的住处要分开，吃饭的地方和做饭的地方通常也是分开的。

        当然，有些家庭住宅地方不大，把这些放在一起也并不少见。

        不过那种时候，连带着厨房也会跟着一起变小了。

        而五味斋的规模绝对衬得上它的名字。

        它占地约三百平方米，厨内空间非常大，除此以外，还有一个同等大小的餐厅，直接从厨房里把菜端出来就可以吃了。

        而且从现存的遗迹上来看，五味斋的设计与现代的比较相似，厨房里炉灶在一边，另一边是橱柜，中间有工作岛。除此以外，水缸用具的摆设，非常符合动线规划，设计得非常合理。

        不过在场的谁也不会小觑古人的智慧，而且类似这样的设计在别处也是有过类似的，不算奇怪。

        古代的灶跟现代的当然不一样，由于这里只保存下了一半，还有一半跟着房屋一起坍塌了，所以需要严格按照原样进行复原。

        这个灶的形制很特殊，一共有三根烟囱直接通向屋顶，下面有七眼灶，采取的是七星灶的格式。

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