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        开肠破肚，除去内脏，加了一点自制的黄酒去除腥味之后，王凤英把泥鳅放在锅里开始蒸。

        这期间，王凤英去屋后面采了两把香椿芽，用水洗干净。

        泥鳅蒸好之后，王凤英用手拿起鱼头一抖动，肉纷纷掉落，只剩下鱼刺。

        把鱼肉和少量的香椿剁碎，打了一个鸡蛋放进去，掺杂搅拌在一起，放进调料研制。

        随后开始擀面，切成饺子皮，把鱼肉馅包进去。

        蒸了一半，煮了一半。

        起锅时候，浓香扑鼻。

        陆信和宋晴天尝了一口，软糯滑嫩，鲜香味美，根本吃不出来是泥鳅的味道。

        王凤英说：“香椿,能健脾开胃,对上了年纪的人很好，如果有人不喜欢这种味道，可以用其他的时令蔬菜替代。”

        陆信赞道：“果然是特别好吃的。”

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