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        年前的街道人来人往，到了大年三十这天，大家反而窝在了家里，街上没什么人。汇君楼对面广场上的舞台已经竣工，红彤彤的背景上印着XX杯第X届歌唱选拔赛几个字，几个工作人员正在调试音箱，时不时“喂喂喂”几声，间间断断地放着歌。

        李成功提着30斤猪肉从舞台前穿过，拿到后厨搅碎了又提起刀碎碎地剁着。这是一会儿给员工们包饺子吃的，昨日负责采购的学徒忘了这事，预估厨房里剩的猪肉不够二十多个人吃，比较空的李成功跑了一趟市场——给汇君楼送菜的肉商上午送完就歇业了，他那儿猪肉紧俏，卖完就没，这30斤还得他们自个儿跑市场买。

        大年三十晚汇君楼只接几桌预订，满了就不再接。团圆夜谁都想早点回家，汇君楼的员工们当然也想，这晚大家都盼着客人能少一点儿早点结束。

        李成功的几道蓑衣黄瓜能提前出，他做完就空着了，跑了趟市场买猪肉，又忙着剁肉包饺子。自个儿包着吃的大家都有点儿随意，会包的不会包的，空下来都要来做几个。

        几个老师傅白案红案都学过，出身不同大家的学的包法也来自天南地北，什么柳叶饺，月牙饺，白菜饺，四喜饺……大家包得花样百出，其中就属谭师傅最厉害，他会三十多种包法，那手艺亮出来引得小学徒们一阵阵惊呼。

        “谭师傅的白案可厉害着，都学着点学着点！”朗弘扬替谭师傅吆喝。

        “谭师傅不是红案吗？”打荷的小刘疑惑了一声。

        “谭师傅红白案都厉害着呢，”朗弘扬夸道。只是都做不了顶尖罢了，这话不能说，说出来是谭师傅永远的痛。

        李成功学着包饺子。南方人过年吃汤团，只是汇君楼里员工不少北方人，到时候饺子汤团都会下。李成功第一次包饺子，第一个包得歪歪扭扭，不过他学得快，手挺巧，很快就包得有模有样，谭师傅夸他机灵。他是极满意李成功的，自个儿有什么本事也不吝于教他。

        过了七点半，汇君楼里的客人还剩两桌，后厨里下了汤圆和饺子。汤圆是楼里的白案师傅自个儿做的，也是年夜饭中的一道餐点，除去客人点的还是剩下不少，给员工们做了一锅。

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