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吴成斌说,“记得给我上一份烟熏火腿~”
“放心,知道你好这口儿~”
嚯,这小词儿用的,真地道,韩素心道。
吴成斌开酒,砰的一声扒开瓶塞,“好酒必用好水,水作为威士忌三大原料之一,从发麦、蒸馏到调配,参与了整个威士忌的酿造过程,肯定不能随便。
很多酿酒厂都会尽可能选择优质的天然水源,格兰花格也不例外,酒厂位于贝里诗山脚下,每年冬天山上的积雪融化后,顺着山坡流下,成为格兰花格酿酒所用的山泉水。
山泉水纯净无污染,对于威士忌的发酵、蒸馏过程至关重要。”
韩素笑了笑,“你还真是威士忌的忠实粉丝啊~”
“那当然,我也去过格兰花格酒厂参观,至今记忆犹新,那里一共有3对蒸馏器,它们是斯佩塞地区最高大的蒸馏器,酒厂一直坚持采用传统的直火加热方式,即使这样更费力、成本更高。
也只有这种传统的蒸馏方式,才能酿造出风味更浓厚的酒,才能符合他们能够在橡木桶中陈年50年的要求!”
说完,帮韩素倒了一点在水晶杯中,也就两口的量,指着旁边的冰桶说,“想加冰自己动手,不过我不建议加冰。”
韩素点头,“我知道,但我也不喜欢加冰,冲淡了原有的香气。”
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