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东坡肉(上) (1 / 15)

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        并不知道自己生意好被人惦记了,姜晩容一边想着新菜,一边带着沉甸甸的一袋子钱回家。

        门口的小豆丁见着她,立刻远远地朝她挥手:

        “阿娘,姐姐回来啦!”

        有人等自己回家的感觉,真的不一样呢。

        姜晚容翘起唇角,抱起阿宝在他脸蛋上亲了一口,开始做肉食来。

        要想做色香味俱全的东坡肉,配料不能少,糖和黄酒更不能少。

        尤其是要做到水少、酒多、慢火,这样煮出来的东坡肉,才能酥而不烂,肥而不腻。

        等到姜晚容热了锅,三厘米宽、整整齐齐的猪肉方块也切好了。

        猪皮自己会熬出油来,所以要猪皮朝下,放入锅中。

        没过两盏茶,猪皮化在锅中带出来的油脂香,立刻就从厨房飘满了整个院子。

        此时就连叶氏都因为这香味扶着门进了厨房问:

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