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        一是熘腰花，取当天宰杀的腰子烹制而成，口味脆嫩鲜香。

        二是熘肝尖，采用新鲜猪肝为主料，味醇滑嫩。

        三是煎丸子，用三肥七瘦的鲜猪肉馅制作，外焦里嫩，焦嫩味美。

        四是熘黄菜，以鲜鸡蛋为主料，冬笋、冬菇、虾仁、青豌豆为辅料制作，味道稠厚香嫩。

        1927年，张学良将军也慕名来到宝发园品尝四绝菜，当他吃到熘腰花、熘肝尖、熘黄菜、煎丸子时，连声称绝。从此四绝菜更是名声大振，名满沈城。

        李忠信后世到沈市的时候，在这个宝发园吃过一次，不过呢！后世的时候，李忠信感觉这个地方的菜品一般，跟当时沈市的朋友聊天的时候，他朋友告诉过他，在八九十年代的时候，这个地方的味道可以说是相当不错的，要不然的话，也不能一直从火了近百年的时间。

        对于这个宝发园饭店呢！李忠信并没有引进的想法。

        毕竟这个时候大部分饭店都属于那种搞传承的店铺，很少有像李连贵熏肉大饼那个那么有前瞻性，在八十年代末期的时候，就已经把分店开遍了东三省。

        吃过了四绝菜，回到沈阳宾馆以后，李忠信把这次到沈市这边准备开几家连锁超市的事情和王波说了起来。

        “三舅，这次我到沈市这边感触很大，之前呢！我们来的时候，我和您说过，沈市的地理位置很重要，我们准备在沈市这边搞一家大型的忠信公司旗舰店。

        但是，我到了这边以后，发现沈市这边的繁华程度超乎我的想象，这个地方无论从经济方面，还是人流方面，甚至不比京城那边差。

        忠信连锁超市今后是要面向全国发展的，我决定要在沈市这边搞三到四家连锁超市。

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